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题名/责任者:

吃的大冒险:烹饪猎人笔记/(美) 罗布·沃尔什著 薛绚译

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2018

ISBN及定价:

978-7-108-06140-9/CNY34.00

载体形态项:

222页;23cm

并列正题名:

Are you really going to eat that? reflections of a culinary thrill seeker

其它题名:

烹饪猎人笔记

丛编项:

新知文库

个人责任者:

沃尔什 (Walsh, Robb) 著

个人次要责任者:

薛绚 译

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971.201

出版发行附注:

本书中文译文由大块文化出版股份有限公司 (台湾) 授权使用

责任者附注:

罗布·沃尔什, 《休斯敦新闻》参观评论家, 不时在美国国家公共广播电台“周末特报”担任讲评人。

提要文摘附注:

世界上最贵的咖啡好在哪儿? 活化石野菰米该怎么吃? 聂鲁达笔下“天国滋味”的鳗羹到底什么味儿? 法国的鸡和红酒一样, 竟然有原产地认证! 吃生蚝送命和游泳时溺水哪个概率更高? 法国和瑞士的乳酪之争谁是赢家? 世界上最好吃的比萨和炸鸡又在哪里? 在本书中, 有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什, 带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边, 甚至深入得州监狱, 品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝, 还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事, 完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察, 并借此传达意念和情感, 告诉大家要在美食中体会文化, 以及那些情与意。

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