MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:48
- 题名/责任者:
- 抹茶之味:京都300年茶铺的私藏下午茶, 解密31道招牌抹茶甜点/日本京都·丸久小山园监修 吴绣绣译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-9320-6/CNY49.00
- 载体形态项:
- 95页:彩图;24cm
- 个人次要责任者:
- 吴绣绣 译
- 团体责任者:
- 日本京都·丸久小山园 监修
- 学科主题:
- 甜点-制作-日本
- 学科主题:
- 饮料-制作-日本
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 从抹茶的基础知识, 抹茶的挑选方法, 薄茶、浓茶的冲泡法, 到抹茶的使用技巧及处理方法等, 丸九小山园将名门老铺独有的宝贵经验及专业技能, 都充分运用到了书中的31道自家私藏抹茶甜点及饮品的配方中, 令读者能快速学习到地道抹茶的美味真知。书中还介绍了丸久小山园世代相传的“茶饭”故事, 以及大受欢迎的必访茶房“元庵”。同时严选其他3家京都抹茶名店, 介绍它们的必点招牌甜点及其做法。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS213.23/650 | 72292798 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) | |
TS213.23/650 | 72292799 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) | |
TS213.23/650 | 72292800 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) |
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