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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：58

题名/责任者:
泡菜生产技术/谢娜娜, 赵莉君编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-122-42164-7/CNY69.00
载体形态项:
228页:图;24cm
个人责任者:
谢娜娜 编著
个人责任者:
赵莉君 编著
学科主题:
泡菜-蔬菜加工
中图法分类号:
TS255.54
书目附注:
有书目 (第222-228页)
提要文摘附注:
本书共分六章，包括泡菜加工原理、泡菜加工原辅料、泡菜生产、泡菜质量标准及相关指标检测方法以及泡菜加工实例等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS255.54/344 60270186   临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)     可借 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
TS255.54/344 60270187   临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)     可借 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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