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题名/责任者:

立马上菜/(美) M. F. K. 费雪著 苏西译

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5710-0298-5/CNY46.00

载体形态项:

223页;20cm

统一题名:

Serve it forth

丛编项:

吃的艺术;1

个人责任者:

费雪 (Fisher, M. F. K.), 1908- 著

个人次要责任者:

苏西 译

学科主题:

散文集-美国-现代

中图法分类号:

I712.65

责任者附注:

费雪, 美国女作家、美食家、编剧。苏西, 专业译者。

提要文摘附注:

本书是以饮食文化为主的美食散文集, 内容包括美食典故、美食起源、饮食历史变迁以及美食轶事、社会历史的发展对美食的影响等, 部分篇章讲述了作者个人的美食回忆。本书围绕“吃”“吃什么”“吃的人”三个重点展开。在“吃”的部分, 作者盘点世界各地的饮食文化, 特别盛赞了中国悠久的饮食文明 ; 在“吃什么”的部分, 讲到了东方的小麦、西班牙的土豆、法国的蜗牛等 ; 论述“吃的人”时, 则讲述了作者人生中关于美食的温情瞬间。

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