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题名/责任者:

中西方餐饮礼仪/李妍编著

出版发行项:

苏州:苏州大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5672-4641-6/CNY45.00

载体形态项:

189页:图，照片;24cm

个人责任者:

李妍 (女) 编著

学科主题:

饮食-礼仪

中图法分类号:

K891.25

责任者附注:

李妍，管理学硕士，江苏食品药品职业技术学院副教授，中国餐饮业高级职业经理人，中国饭店业服务大师，全国职业核心能力礼仪训练导师，高级形象礼仪讲师。编著《酒店服务礼仪》等教材4部，主持纵横向课题30余个，独立公开发表论文20余篇，获得专利成果3项。

提要文摘附注:

本书阐述了中西方饮食文化的概况和饮食文化的差异，探究了中西方餐饮礼仪的规范，挖掘中国传统餐饮礼仪文化的合理内核，吸收国外餐饮礼仪文化的有益养分，使餐饮礼仪具有时代感和较高文化品位。

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