MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 至爱面包/(美)德州农民著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-7559-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 229页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Beloved bread
- 个人责任者:
- (美) 德州农民 (女) 著
- 学科主题:
- 面包-烘焙
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴、磨坊面包、贝果等，从基础原料、工具到烘焙流程，再到酵种培养，都有详细的讲解。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.2/2341 | 72092044 | - |  自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS213.2/2341 | 72092045 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS213.2/2341 | 72092046 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
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