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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

桂林米粉/张迪主编

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5495-2497-6/CNY56.00

载体形态项:

263页:彩图;24cm

个人责任者:

张迪 主编

学科主题:

饮食-文化-桂林

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书是第一本全面反映桂林米粉历史文化的书籍。全书分为六辑，主要是由“名士食经”、“米粉简史”、“米粉旧事”、“米粉店”等部分构成，收集了白先勇、李西闽、王棵、赵瑜等作家撰写的与桂林米粉有关的点滴故事。此外，该书还收录了黄伟林、蒋廷瑜、王布衣等专家学者对于桂林米粉起源、传承、发展、工艺的考证和研究，以及国际友人品尝桂林米粉的感受，并重点推荐了桂林米粉一些老字号和品牌店。

电子资源:

http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2012/09/04/2346004.shtml

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