MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- 金牌餐饮店长实战工具书:模块分解+操作实务+配套工具/徐剑著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-115-57433-6/CNY59.00
- 载体形态项:
- 218页:图;24cm
- 个人责任者:
- 徐剑 著
- 学科主题:
- 饮食业-经营管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 普华文化 普华经管
- 提要文摘附注:
- 本书共七章内容，介绍了餐饮店长日常工作中涉及的重要模块，包括自我管理、团队管理、运营管理、安全管理、厨房管理、销售管理和财务管理。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/280.2 | 72441066 |  社科书库（3F西、北）
|
可借 | 社科书库（3F西、北） | |
| F719.3/280.2 | 72441067 | 社科书库（3F西、北）
|
可借 | 社科书库（3F西、北） |
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