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题名/责任者:

转基因的真相与误区/沈立荣编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5184-2233-3/CNY36.00

载体形态项:

191页:图;24cm

个人责任者:

沈立荣 编著

学科主题:

转基因技术-普及读物

中图法分类号:

Q785-49

一般附注:

杭州市科学技术协会科普专项资助

责任者附注:

沈立荣，男，博士，博士生导师，浙江大学食品科学与营养系教授。美国哈佛大学医学院和美国农业部驻塔芙茨大学人类老年化研究中心博士后，美国密西比大学医学院高级访问学者。现任亚太素联盟执委、中国营养学会转化医学分会理事、中国昆虫学会资源昆虫专业委员会委员、浙江省食品科技学会理事、浙江省食品安全专家委员会专家、杭州市食品药品安全专家委员会副主任、杭州市科协技术协会委员、杭州市食品营养学会常务副理事长兼秘书长、公众号“食品营养健康论坛”主编。已编写出版《食品安全科普读本》《关注身边的食品安全》等科普读物。

书目附注:

有书目 (第191页)

提要文摘附注:

本书以深入浅出、通俗易懂的方式，向大众介绍转基因生物技术的起源、转基因生物技术对人类的意义、转基因生物和食品在国际上的发展、国际上转基因生物和食品的种类、转基因生物和食品的风险与争议、转基因生物和食品的安全性评价与管理、转基因生物和食品的谣言和误区解读、我国未来转基因生物和食品的发展趋势。

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