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题名/责任者:

厄特克尔家族:德国食品王朝的生意奥秘/(德) 鲁迪格·杨布鲁特著 孙爱玲, 李小清译

出版发行项:

贵阳:贵州人民出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-221-14987-9/CNY46.00

载体形态项:

373页;21cm

统一题名:

Oetkers

其它题名:

德国食品王朝的生意奥秘

丛编项:

open·世界工匠精神书系

个人责任者:

杨布鲁特 (Jungbluth, Rudiger), 1962- 著

个人次要责任者:

孙爱玲 译

个人次要责任者:

李小清 译

学科主题:

企业家-家族-德国-史料

中图法分类号:

K835.160.9

一般附注:

获2016年贵州省出版传媒事业发展专项资金资助

提要文摘附注:

本书介绍了德国知名食品企业厄特克尔家族的百年生意史。该家族代创始人奥古斯特·厄特克尔以烘培起家。1891年，他创新了不易发霉的发酵粉配方，引入流水线模式，逐渐实现资本积累。然而在二战中，家族遭遇重创。战后，其继承人致力于改革创新，抓住一切机会应对挑战，迅速将这一德国品牌推至声名鹊起。伴随着德国的经济奇迹，厄特克尔家族在废墟中重振，并将营业范围不断扩大。目前企业传承到第五代，主线产品历经一个多世纪仍畅销不衰。

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