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题名/责任者:

东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕/(日) 若山曜子著 周小燕译

出版发行项:

南昌:红星电子音像出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-83010-211-1 精装/CNY49.80

载体形态项:

87页:彩图;22cm

个人责任者:

若山曜子 著

个人次要责任者:

周小燕 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

出版发行附注:

本书由日本主妇与生活社授权北京书中缘图书有限公司出品并由红星电子音像出版社在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

责任者附注:

若山曜子, 料理研究家。东京外国语大学法语毕业后, 前往巴黎留学。

提要文摘附注:

东京制果名师若山曜子带来的48款玛芬蛋糕和杯子蛋糕食谱。不用奶油、不用特殊工具和模具, 只用一个大碗、少量黄油或液体油, 就能做出无敌的美味玛芬。

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