杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

天妇罗的仆人/(日) 早乙女哲哉著 张雪崴译

出版发行项:

天津:天津人民出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-201-15473-2 精装/CNY52.00

载体形态项:

181页:图;20cm

个人责任者:

早乙女哲哉, 1946- 著

个人次要责任者:

张雪崴, 1981- 译

学科主题:

传记文学-日本-现代

学科主题:

厨师-生平事迹-日本-现代

中图法分类号:

I313.55

提要文摘附注:

本书是日本“天妇罗之神”早乙女哲哉对自己60年天妇罗职人生涯的总结，名为天妇罗，但其实远超料理的范畴。从做菜的初心和根本出发，早乙女哲哉将自己数十年在料理台上领悟的人生道理一并倾泻而出。书中还额外收录早乙女哲哉与“寿司之神”小野二郎的对谈，两大顶级“料理之神”共同展现匠人精神的塑成。

豆瓣简介：