杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中国食辣史:辣椒在中国的四百年/曹雨著

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2019

ISBN及定价:

978-7-5596-2601-1/CNY42.00

载体形态项:

174页:图;21cm

其它题名:

辣椒在中国的四百年

丛编项:

至元集林

个人责任者:

曹雨 著

学科主题:

辣椒-饮食-文化史-中国

中图法分类号:

TS971.2

出版发行附注:

本作品版权由北京联合出版有限责任公司所有

书目附注:

有书目 (第167-174页)

提要文摘附注:

本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题: 第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因, 这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下; 第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻, 这条线索的分析主要在结构主义的语境下; 第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁, 这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。

豆瓣简介：