杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

武夷岩茶/张渤, 王芳主编

出版发行项:

上海:复旦大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-309-15205-0 精装/CNY68.00

载体形态项:

185页:图 (部分彩图);25cm

丛编项:

武夷研茶

个人责任者:

张渤 主编

个人责任者:

王芳 主编

个人次要责任者:

洪永聪 参编

个人次要责任者:

冯花 参编

地名主题:

武夷山-茶叶-介绍

中图法分类号:

TS272.5

一般附注:

资助项目 福建省2011协同创新中心-中国乌龙茶产业协同创新中心专项 (闽教科 [2015] 75号) 福建省科技创新平台建设项目: 大武夷茶产业技术研究院建设 (2018N2004) 南平市科技计划项目 (N2017Y01)

责任者附注:

本书参编: 洪永聪, 冯花, 翁睿, 潘一斌, 林燕萍等

书目附注:

有书目 (第180-184页)

提要文摘附注:

五月的美好对武夷山来说是一片曼妙的叶子成就了茶香四溢的山水, 武夷岩茶臻山川精英秀气之钟, 品具岩骨花香之胜, 以其独特魅力吸引众多知性的爱茶人士纷至沓来。由武夷学院茶与食品学院院长张渤及团队编著的“武夷研茶”系列丛书, 是中国乌龙茶“一带一路”文化构建与传播研究的结晶。《武夷岩茶》一书从武夷岩茶的品质特征、武夷岩茶制作工艺、武夷岩茶品鉴、武夷岩茶茶艺、武夷岩茶保健等方面进行解读, 从简约的新视角带领大家走进武夷岩茶的世界, 了解武夷岩茶丰富的品类和精湛的制作工艺, 采用科学的专业审评方法与生活品鉴发来感受岩茶独特风韵, 领略武夷岩茶茶艺之美, 正确认识武夷岩茶的保健功效。该书图文并茂, 集知识性、学术性、科普性与一体, 可读性强, 是了解和探究武夷岩茶的佳作。

豆瓣简介：