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题名/责任者:

食肉简史/(波兰) 玛尔塔·萨拉斯卡著 陆俊迪译

出版发行项:

海口:海南出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5443-9344-7/CNY45.00

载体形态项:

xiii, 199页;24cm

并列正题名:

Meathooked: the history and science of our 2.5-million-year obsession with meat

个人责任者:

萨拉斯卡 (Zaraska, Marta) 著

个人次要责任者:

陆俊迪 译

学科主题:

饮食-文化史-世界-普及读物

中图法分类号:

TS971.2

相关题名附注:

英文题名取自版权页

提要文摘附注:

本书讲述了人类痴迷肉类250万年的历史。从15亿年前地球上古老的细菌接触到其他肉类开始，读者将穿越历史和空间，从前寒武纪的深处到21世纪中期，从印度的牛排屋到贝宁的伏都庙，再到宾夕法尼亚的肉类实验室，寻找人类对肉类的痴迷是如何开始的，为什么越来越强烈，以及最终是否会结束等问题的答案。

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