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题名/责任者:

“蒸”的可以做蛋糕/(日) 森崎茧香著 苏菲译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5552-4437-0/CNY35.00

载体形态项:

95页:彩图;26cm

个人责任者:

森崎茧香 著

个人次要责任者:

苏菲 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

出版发行附注:

由日本辰巳出版株式会社授权出版

责任者附注:

森崎茧香, 礼品料理研究家, 食品设计师。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书介绍了58款美味蒸糕点的作法, 既有可以作为主食的咸味“蒸面包”, 又有可以作为点心的甜味“蒸蛋糕”。基本的面团配上各式食材, 不管是芝士或火腿之类的西式食材, 还是日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等, 都能轻松做出让人幸福满满的美食。

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