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题名/责任者:

米，面，鱼:日本大众饮食之魂/(美)马特·古尔丁(Matt Goulding)著 谢孟宗译

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5598-1750-1/CNY98.00

载体形态项:

11,353页:彩照;23cm

并列正题名:

Rice, noodle, fish:deep travels through Japan's food culture

其它题名:

日本大众饮食之魂

个人责任者:

(美) 古尔丁 (Goulding, Matt) 著

个人次要责任者:

谢孟宗 译

学科主题:

饮食-文化-日本

中图法分类号:

TS971.203.13

版本附注:

由台湾远足文化事业股份有限公司授权

相关题名附注:

封面英文题名：Rice, noodle, fish: deep travels through Japan's food culture

责任者附注:

马特·古尔丁，记者，饮食作家，独立线上杂志《道路与王国》（Roads&Kingdoms）主编、联合创办人。曾为《纽约时报》《时代周刊》《华尔街日报》等多家媒体撰稿，参与写作的《吃这个，别吃那个！》（EatThis，NotThat！）亦是美国饮食类畅销书。现穿梭于北加州与巴塞罗那两地。

提要文摘附注:

本书中，作者走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食重镇，品尝每个城市的代表性食物，走访热爱并传承当地饮食文化的各色人物，将城市的历史文化也融入自己的饮食观察中。

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