- 题名/责任者:
- 从零开始餐饮开店全程实战手册/朱远征编著
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-113-25358-5/CNY55.00
- 载体形态项:
- X, 299页:图;24cm
- 并列正题名:
- Catering shop
- 个人责任者:
- 朱远征 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 版本附注:
- 2017年第1版
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为四篇,第1篇为准备篇,主要包括开餐饮店的思想准备、知识准备及资金准备,系统地介绍餐饮行业的现状、投资风险;第2篇为选择篇,主要介绍选择餐饮店的经营方式,以及餐饮店的经营项目;第3篇为实操篇,主要介绍餐饮店的选址、装潢、相关手续办理方法、人员招聘方法,以及开业酬宾技巧等内容;第4篇为管理篇,内容包括餐饮开店过程中各环节的管理方法与技巧,如采购管理、定价管理、促销管理、财务管理、安全管理等内容。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
F719.3/232 | 72300872 | 社科书库(3F西、北) | 可借 | 社科书库(3F西、北) | |
F719.3/232 | 72300873 | 社科书库(3F西、北) | 可借 | 社科书库(3F西、北) |
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