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题名/责任者:

杭帮菜文献集成.第9-10册.中华人民共和国成立以来杭帮菜文献/周鸿承编

出版发行项:

杭州:杭州出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5565-1884-5 精装/CNY280.00

载体形态项:

2册(622;601页):图，地图;24cm

丛编项:

浙江智库

个人责任者:

周鸿承 编

学科主题:

饮食-文献-汇编-杭州

学科主题:

饮食-文献-汇编-杭州-现代

中图法分类号:

TS972.182.551

一般附注:

杭州国际城市学研究中心浙江省城市治理研究中心出版项目

一般附注:

杭州全书/王国平总主编

提要文摘附注:

本书收录了1949年中华人民共和国成立以来，有关单位和作者形成的关于杭帮菜的重要文件资料、学术论文、新闻报道、散文及各种评论性文章。这些文献材料，主要来自公开发表的期刊、报纸、政府网站以及杭州市档案馆公开档案，为研究、推广杭帮菜，提供了重要支撑。

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