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题名/责任者:

甜品/(日) 吉田菊次郎, 中西昭生著 王婷婷译

出版发行项:

北京:煤炭工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5020-6138-8/CNY98.00

载体形态项:

185页:彩图;26cm

丛编项:

世界美食大师丛书

个人责任者:

吉田菊次郎 著

个人责任者:

中西昭生 著

个人次要责任者:

王婷婷 译

学科主题:

甜食-食谱

中图法分类号:

TS972.134

版本附注:

由日本株式会社诚文堂新光社区授权出版

提要文摘附注:

本书囊括世界各国精品甜点的制作方法、设计构思、组合搭配等全部信息，包括果蔬、鱼贝、米谷等所有食材的运用。每款作品的精美程度令每一位美食爱好者惊讶之余，忍不住想尝试制作。而详细的制作步骤与图解教程彻底为每位读者展现一个简单直观的学习步骤和方法实例。

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