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题名/责任者:

甜与权力:糖在近代历史上的地位/(美) 西敏司著 王超, 朱健刚译

出版发行项:

北京:商务印书馆,2010

ISBN及定价:

978-7-100-06262-6/CNY39.00

载体形态项:

257页;23cm

并列正题名:

Sweetness and power:the place of sugar in modern history

其它题名:

糖在近代历史上的地位

丛编项:

汉译人类学名著丛书

个人责任者:

西敏司 (Mintz, Sidney W. ) 著

个人次要责任者:

王超 译

个人次要责任者:

朱健刚 译

学科主题:

糖-商业史-研究-世界-近代

中图法分类号:

F768.2

版本附注:

本书据2015年第2次印刷本著录

相关题名附注:

英文并列题名取自版权页

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园，书中我们看到了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程，在这个过程中它密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产，乃至国与国之间的政治经济关系联系在了一起。

使用对象附注:

糖工业史研究人员及相关读者。

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