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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

小厨房大健康/主编张意

出版发行项:

广州:中山大学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-306-06398-4/CNY38.00

载体形态项:

169页:图;24cm

个人责任者:

张意 主编

学科主题:

厨房-基本知识

中图法分类号:

TS972.26

责任者附注:

张意, 《中国家庭医生》杂志社社长, 广东省期刊协会副会长, 生物医学工程硕士。

提要文摘附注:

本书以通俗易懂的语言、图文并茂的形式介绍厨房知识, 分为“厨房百科--欲善其事, 先利其器”“健康‘煮’意--烹饪小细节, 出品大进步”“五味杂陈--巧用调料, 调出健康的味道”“选对食材--看‘颜值’, 也看内涵”“必备冰箱--储物保鲜, 有所研究”“厨房有药--小小佐料, 大有奥妙”“安全下厨--厨房有爱, 远离伤害”七章。

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