MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:40
- 题名/责任者:
- 熟成蛋糕:越放越美味的糕点/(日) 矶贝由惠著 周小燕译
- 出版发行项:
- 北京:中国民族摄影艺术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5122-0910-7/CNY36.00
- 载体形态项:
- 79页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 越放越美味的糕点
- 个人责任者:
- 矶贝由惠 著
- 个人次要责任者:
- 周小燕 译
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 出版发行附注:
- 由日本株式会社河出书房新社授权出版
- 责任者附注:
- 矶贝由惠, 毕业于法国巴黎丽池艾丝高菲耶厨艺学校 (Ecole Ritz Escoffier), 在法国各地学习烹饪和糕点制作期间, 亲身感受了法国当地的美食文化, 被欧洲各地的传统糕点深深吸引。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了如何使用坚果和香料, 制作黑糖香蕉蛋糕、蜜蜂可可蛋糕、橙子咖啡蛋糕、史多伦蛋糕、巴巴蛋糕等40款美味的熟成蛋糕。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS213.23/175 | 72171616 | - | 自然科学第二书库(7F) | 可借 |
TS213.23/175 | 72171617 | - | 自然科学第二书库(7F) | 可借 |
TS213.23/175 | 72171618 | - | 自然科学第二书库(7F) | 可借 |
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