MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：51
- 题名/责任者:
- 饮酒思源:蒸馏烈酒的博物志/(美)罗伯·德萨勒(RobDeSalle)，(美)伊恩·塔特索尔(IanTattersall)著 (美)帕特里夏·J.韦恩(Patricia J. Wynne)绘
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5228-3121-3 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 393页:图;21cm
- 并列正题名:
- Distilled:a natural history of spirits
- 其它题名:
- 蒸馏烈酒的博物志
- 个人责任者:
- (美) 德萨勒 (DeSalle, Rob) 著
- 个人责任者:
- (美) 塔特索尔 (Tattersall, Ian) 著
- 个人次要责任者:
- (美) 韦恩 (Wynne, Patricia J.) 绘
- 个人次要责任者:
- 张容 译
- 学科主题:
- 蒸馏酒-酒文化
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 一般附注:
- 方寸·新知课 034
- 提要文摘附注:
- 本书从博物志的角度切入蒸馏烈酒，介绍了白兰地、伏特加、威士忌、龙舌兰等烈酒的制作原料、技艺、谱系以及与感官的关系等。作者旁征博引，从进化论、生态学、生物学、化学等学科详细阐释，并将这一议题上升到历史与文化的高度。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.3/244 | 60326556 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS262.3/244 | 60326557 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS262.3/244 | 72584372 | 自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS262.3/244 | 72584373 | 自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS262.3/244 | 72584374 | 自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） |
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