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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32

题名/责任者:
中国名点/周三保主编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5019-4752-X/CNY30.00
载体形态项:
10,215页;23cm+光盘1片
个人责任者:
周三保 主编
学科主题:
面食-制作-中国-高等教育-教材
中图法分类号:
TS972.116
提要文摘附注:
本书内容包括膨松面团制品制作工艺、水调面团制品制作工艺、油酥面团制品制作工艺、米类面团制品制作工艺及其它面团制品制作工艺。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.116/712 60144248   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
TS972.116/712 60144249   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
TS972.116/712 60144250   临安密3(信息工程学院)(不可借)     非可借 临安密3(信息工程学院)(不可借)
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