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题名/责任者:

餐桌植物简史:蔬果、谷物和香料的栽培与演变/(英) 约翰·沃伦著 陈莹婷译

出版发行项:

北京:商务印书馆,2019

ISBN及定价:

978-7-100-17660-6/CNY50.00

载体形态项:

229页:图;22cm

统一题名:

Nature of crops how we came to eat the plants we do

其它题名:

蔬果、谷物和香料的栽培与演变

丛编项:

自然文库.第三辑

个人责任者:

沃伦 (Warren, John M.) 著

个人次要责任者:

陈莹婷 译

学科主题:

作物-农业史-普及读物

中图法分类号:

S5

一般附注:

北京科普创作出版专项资金资助

相关题名附注:

英文题名原文取自书中

责任者附注:

约翰·沃伦, 教授, 在研究千里光属 (Senecio) 植物 (一类杂草, 其拉丁名的意思是普通的老男人) 的繁殖系统之后, 取得了一个博士学位。从那时起, 他就一直在利物浦大学播种野燕麦-虽然他从未完全明白野燕麦的起源。他曾作为遗传学者受聘于特立尼达西印度大学的国际可可基因库。陈莹婷, 毕业于中国科学院植物研究所, 中国科普作家协会会员, 目前在国家植物标本馆打工。

书目附注:

有书目 (第214-218页)

提要文摘附注:

为什么我们把小麦、大米、土豆作为主食? 为什么我们要栽培含有剧毒氰化物的木薯? 为什么我们常吃的坚果是杏仁而不是橡子? 为什么兰花有两万多种, 人类的食谱却只选择了香荚兰? 回答上述问题, 都要从这些栽培植物的起源说起。本书将带你踏上一段关于餐桌植物的时空穿越之旅, 再现它们与人类漫长互动中的那些恩怨情仇。

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