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题名/责任者:

和食全史/永山九夫著 蔡丽蓉译

出版发行项:

新北:台湾商务印书馆股份有限公司,2018

ISBN及定价:

978-957-05-3149-7/CNY117.60

载体形态项:

383页:图;21cm

丛编项:

Ciel

个人责任者:

(日) 永山九夫 著

个人次要责任者:

蔡丽蓉 译

学科主题:

饮食-文化-日本

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

最完整介绍各时代和食的演变，让你全方位的认识「和食」。今年已八十多岁的作者永山久夫先生，每个字都洋溢着他对和食的热爱。读这本书的时候，你一定可以感受和食的「味道」。

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