MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 六畜兴旺/朱振藩著
- 出版发行项:
- 北京:生活书店出版有限公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-80768-325-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 228页, [1] 页图版:图;21cm
- 丛编项:
- 知味
- 个人责任者:
- 朱振藩 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 出版发行附注:
- 由作者朱振藩授权出版 本书限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书作者出入古今史料，以六畜肉品为美食骨架，考究出中华美食佳肴的精髓。这是一本有系统的论述，也是肉类食物的总整理。通过品读肉类来源、名肴典故、趣闻轶事、古今烹制要点，读者可充分领略中华美食文化的源远流长、博大精深，以及古人的生活情趣、闲情雅意。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/254 | 72399728 |  自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS971.2/254 | 72399729 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 现代技术部（1F） |
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