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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:58

题名/责任者:
跟老师傅做传统点心/吕鸿禹著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-5184-1919-7/CNY49.80
载体形态项:
143页:彩图;24cm
个人责任者:
吕鸿禹
个人次要责任者:
杨志雄 摄影
学科主题:
糕点-制作
中图法分类号:
TS213.2
出版发行附注:
本书由橘子文化事业有限公司授权出版
责任者附注:
本书摄影: 杨志雄
责任者附注:
吕鸿禹, 出生于台湾台南市麻豆镇, 读初中时就已经开始在糕饼店当学徒, 曾开设过面包店和早餐店。杨志雄, 20多年的摄影生涯, 喜欢拍摄不同的题材, 尝试不同的内容和表现方式。
提要文摘附注:
本书由50年经验的老师傅, 介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧, 按照不同的种类, 共分成六个章节, 包括第一章糕饼、第二章松糕、第三章酥饼、第四章茶点、第五章咸点以及第六章其他, 唤起读者对传统美食的怀旧之情, 以及对童年美好时光的回忆, 同时也弘扬了中华民族传统饮食文化。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.2/632 72249809   自然科学第二书库(7F)     可借 自然科学第二书库(7F)
TS213.2/632 72249810   自然科学第二书库(7F)     可借 自然科学第二书库(7F)
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