MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：68
- 题名/责任者:
- 现代食堂管理/李平金编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-982-8/CNY38.00
- 载体形态项:
- 306页:图;26cm
- 丛编项:
- 现代服务管理系列丛书
- 个人责任者:
- 李平金 编著
- 学科主题:
- 食堂-管理
- 中图法分类号:
- TS972.3
- 提要文摘附注:
- 本书是国内第一本详细介绍了现代食堂企业运营管理过程当中市场营销、采购供应、食品生产、财会管理、卫生管理、安全管理、设备管理、装修工程等方面的工作内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.3/418 | 71650343 | - |  自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS972.3/418 | 71650344 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
| TS972.3/418 | 71650345 | - | 自然科学第二书库（7F）
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可借 |
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