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题名/责任者:

我爱咖啡！/(美) 苏珊·吉玛著 田恬摄

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5304-5487-9/CNY48.00

载体形态项:

189页:彩图;24cm

统一题名:

I love coffee!: over 100 easy and delicious coffee drinks

个人责任者:

吉玛 (Zimmer, Susan) 著

个人次要责任者:

田恬 摄

个人次要责任者:

何文 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

相关题名附注:

英文题名取自版权页

提要文摘附注:

本书中，咖啡专家苏珊·吉玛和我们分享了专业的咖啡调制技巧和方法，包括如何调制完美的咖啡，如何在没有咖啡机的情况下制作味道很美的卡布基诺，以及加拿大咖啡师大赛冠军是如何创作出大师级的拿铁拉花的。本书囊括了全球的咖啡品种和独特的咖啡调制技巧，所有与咖啡相关的知识一应俱全——从咖啡豆到咖啡杯。本书介绍了100多种易于操作的咖啡配方，适用于所有场合，包括制作热卡布奇诺、冰咖啡、饭后咖啡甜点和经典的咖啡马提尼等。

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