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题名/责任者:

辣椒/(美)希瑟·阿恩特·安德森著 孟雨慧译

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2024

ISBN及定价:

978-7-5596-7421-0 精装/CNY59.80

载体形态项:

251页:图;21cm

并列正题名:

Chilies

个人责任者:

(美) 安德森 (Anderson, Heather arndt) 著

个人次要责任者:

孟雨慧 译

学科主题:

辣椒-饮食-文化-普及读物-世界

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

食物小传

提要文摘附注:

本书是一部以辣椒为主角的全球史。你是否无辣不欢，嗜辣成瘾？数世纪以来，纵观全球无数美食，辣椒一直保持着其不可替代的地位。在西班牙探险家将辣椒带回欧洲之前，中美洲的阿兹特克人已种植和崇拜辣椒数千年。后来沿着贸易路线，辣椒被传播到了世界上几乎每个角落。在本书中，作者从历史、植物学和烹饪学等多个视角出发，以辣椒的全球贸易为线索，强调了辣椒的传播与文化交流之间的联系，凸显了辣椒背后的精神和文化内涵。

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