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题名/责任者:

酿造术/施威, 朱珠主编

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5710-0527-6/CNY48.00

载体形态项:

82页;26cm

丛编项:

中国古代重大科技创新

个人责任者:

施威 主编

个人责任者:

朱珠 主编

学科主题:

酿造-技术史-中国-古代

中图法分类号:

TS26

提要文摘附注:

中国古代到底有哪些科技发明创造？经过中国科学院自然科学史研究所持续的集体调研，推选出“中国古代重要科技发明创造”88项，大致分为科学发现与创造、技术发明、工程成就三类。以中科院自然科学史研究所研究出的95项中国古代重要科技发明创造为参考，突出图文并茂，尽量使用科技文物、图像中的科技，强调可读性，从历史和现代的生动案例中讲解科技发明。展示我国新的科学研究成果及珍贵图片。本书从古玉料、产地、古玉加工、古玉文化等方面来讲述古代科技发明与创新。

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