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题名/责任者:

低油又好吃! 空气炸锅料理轻松做/徐湘珠, 萧秀珊, 施宜孝著

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5335-6405-6/CNY49.80

载体形态项:

214页:彩图;23cm

个人责任者:

徐湘珠 著

个人责任者:

萧秀珊 著

个人责任者:

施宜孝 著

学科主题:

油炸食品-食谱

中图法分类号:

TS972.133

出版发行附注:

本著作 (原书名《气炸锅好好玩料理125》) 中文繁体字版本由城邦文化实业股份有限公司电脑人文化/创意市集出版在台湾出版, 今独家授权福建科学技术出版社在中国大陆地区出版其中文简体字平装本版本

责任者附注:

徐湘珠, 脸书“气炸锅好好玩”社团管理员。萧秀珊, 脸书“气炸锅好好玩”社团管理员。擅长烘焙, 在五星级饭店工作。施宜孝, 致力于研究各种料理, 期望可以让家人吃到更健康美味的菜肴。每当做出令自己感动的味道时, 就会迫不急待拍下照片、上传至社交网络与大家交流分享。

提要文摘附注:

本书稿为台湾引进, 作者为三位台湾空气炸锅社团的管理员--徐湘珠、萧秀珊、施宜孝。内容包含了6大类125款空气炸锅料理食谱, 分类清晰, 菜式多样: 12款制作起来省时省力的入门料理: 甜不辣、蜂蜜芥末薯条、香酥点心脆面等; 15款热炒料理: 沙茶葱爆牛肉、三杯鸡、麻婆豆腐等; 17款肉类料理: 蜂蜜香料猪肋排、红烧狮子头、惠灵顿牛排等; 10款海鲜料理: 法式纸包三文鱼、胡椒虾、炸虾天妇罗等; 7款能吃饱的米面主食: 金枪鱼烤饭团、海鲜炒面; 20款适合减肥的活力轻食: 港式腐皮虾卷、蛤蛎浓汤面包碗、普罗旺斯杂菜煲; 22款空气炸锅甜点: 核桃巧克力布朗尼、古早味蛋糕、焦糖肉桂苹果派; 此外, 书稿中解答了空气炸锅常见疑问, 公开了空气炸锅料理秘诀, 介绍了空气炸锅必备配件、自制百搭酱料以及各种食材的气炸时间表, 图文并茂, 并附有小贴士解释料理细节。

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