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题名/责任者:

味即道:中华饮食与文化十一讲/高成鸢著

出版发行项:

北京:生活书店出版有限公司,2018.2

ISBN及定价:

978-7-80768-177-9/CNY45.00

载体形态项:

11, 436页:图;21cm

其它题名:

中华饮食与文化十一讲

个人责任者:

高成鸢 1936- 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971

责任者附注:

高成鸢, 1936年生, 山东威海人, 天津文史馆资深馆员。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书从饮食的历史、中餐“味·道”的内涵、调和的艺术等方面, 探讨中国独特饮食文化的形成及其领先世界其他饮食文化的先天因素。作者研究数十年, 积累了大量的第一手资料, 以翔实准确的考证、生动雅致的描绘、深入绵密的哲思, 全景展示了中华餐饮文化源远流长的历史脉络、特色与神采。

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