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题名/责任者:

荒木典子的法式冻派和慕斯/(日) 荒木典子著 钱海澎译

出版发行项:

杭州:浙江出版联合集团,2013

ISBN及定价:

978-7-5341-5809-4/CNY39.00

载体形态项:

111页:彩图;24cm

丛编项:

美食家.日本烘焙师的专业配方

个人责任者:

荒木典子 著

个人次要责任者:

钱海澎 译

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

责任者附注:

荒木典子，曾担任出版社的美食编辑，著作有《下班后就能烹饪的晚餐》等。

提要文摘附注:

本书作者珍藏的55种创意食谱集结成此书，选择自己喜欢的模具，很轻松就能做出美味冻派和慕斯！可以充当冷盘或者主菜的法式冻派，和适合作为甜品或点心的慕斯，操作简单，将材料放入模具中，只需要加热或者冷却即可。只要照着操作，你可以成为烘焙达人。

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