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题名/责任者:

岛本美由纪的咸披萨和甜披萨/(日) 岛本美由纪著 钱海澎译

出版发行项:

杭州:浙江科学技术出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5341-5813-1/CNY39.00

载体形态项:

111页:彩图;24cm

并列正题名:

Pizza & dessert pizza

个人责任者:

岛本美由纪 (女) 著

个人次要责任者:

钱海澎 译

学科主题:

面食-食谱-意大利

中图法分类号:

TS972.132

一般附注:

日本烘焙师的专业配方 美食家

提要文摘附注:

本书介绍既适合日常餐桌也适合高雅宴会的传统披萨和可以当作甜点享用的人气甜披萨。书中公开55种披萨经典配方，从饼皮到馅料，再到装饰，均有讲解。

电子资源:

http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2013/12/28/2759526.shtml

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