MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:42
- 题名/责任者:
- 中华卤味大全/思逸编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-7489-6/CNY55.00
- 载体形态项:
- 186页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 思逸 编著
- 学科主题:
- 卤制-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.121
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了制作卤味食品的入门基础知识, 讲解了酱汁、卤水的详细制作方法, 图文结合, 完整地再现了卤味食品的制作过程。本书收录的菜式囊括了全国各地的卤味食品, 其中又以广府、潮汕、四川三地风味为主, 集专家智慧, 汇百家所长, 实现美味搭配升级、贴心升级、实用升级。通过书中丰富的菜例、科学的分类、清晰的步骤、精美的图片, 读者能更清楚地了解制作卤味食品需要的基础知识, 方便新手入门。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS972.121/630 | 72194792 | - | 自然科学第二书库(7F) | 可借 |
TS972.121/630 | 72194793 | - | 自然科学第二书库(7F) | 可借 |
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