MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:26
- 题名/责任者:
- 拉面:食物里的日本史/(英) 顾若鹏著 夏小倩译
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-1264-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 402页:图;21cm
- 其它题名:
- 食物里的日本史
- 个人责任者:
- 顾若鹏 (Kushner, Barak), 1968- 著
- 个人次要责任者:
- 夏小倩 译
- 学科主题:
- 面食-饮食-文化史-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第365-402页)
- 提要文摘附注:
- 本书作者通过对中日饮食历史的梳理研究,以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、食客和食品史学者的采访,清晰再现了日本饮食文化的演变脉络。而享有日本饮食帝国霸主之位的拉面,其发展过程几乎见证了日本各个时期的重大社会变革——政治的,经济的,历史的。可以说,本书不仅为我们呈现了漫长的拉面史,同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS971.2/747 | 72303844 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 总借还书处(2F) | |
TS971.2/747 | 72303845 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) |
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