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题名/责任者:

微生物学核心理论及发酵技术/牛宗亮, 文少白著

出版发行项:

北京:中国原子能出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5022-9871-5/CNY64.00

载体形态项:

205页:图;24cm

个人责任者:

牛宗亮 著

个人责任者:

文少白 著

学科主题:

微生物-发酵-研究

中图法分类号:

TQ920.1

书目附注:

有书目 (第204-205页)

提要文摘附注:

微生物和人类生活密切相关。进入21世纪以来, 随着工业生物技术的迅猛发展, 微生物学越来越受到人们的重视。本书分为两部分进行研究, 第一部分对微生物学涉及的核心理论展开讨论, 第二部分主要论述了发酵技术的共性问题, 并且紧密联系生产实践。本书内容丰富, 兼顾前沿性和系统性, 力求反映当前微生物发展的新知识、新技术、新成果, 具有一定的可读性, 是一本值得学习研究的著作。

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