杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

啤酒赏味指南/(日) EI出版社编著 何美玲译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5680-4400-4/CNY69.00

载体形态项:

199页:彩图;21cm

丛编项:

饮·食教室;02

个人次要责任者:

何美玲 译

团体责任者:

EI出版社 编著

学科主题:

啤酒-酒文化-指南

中图法分类号:

TS971.22-62

出版发行附注:

简体中文版由EI Publishing Co., Ltd.授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国 (不包括香港、澳门和台湾) 境内出版、发行

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书是介绍啤酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容, 第一部分首先讲述了啤酒的产生背景及其文化, 这是了解啤酒深奥世界的重要部分。其次对于啤酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对世界范围内有名的酿酒产地也进行了详述; 第二部分深入讲解了啤酒的相关知识: 酒杯的选择方法, 酒与不同食物之间的搭配与选择, 以及如何酿造出啤酒。第三部分主要列举了日本一些饮酒的好去处。书中还简要介绍了啤酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片, 但区别于单纯的图鉴, 文中围绕啤酒文化的相关知识, 并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解啤酒的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩内容。

豆瓣简介：