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题名/责任者:

海洋生物资源加工机械与装备/张洪军, 李旭艳主编

出版发行项:

北京:中国铁道出版社有限公司,2021

ISBN及定价:

978-7-113-27161-9/CNY55.00

载体形态项:

315页:图;26cm

个人责任者:

张洪军 主编

个人责任者:

李旭艳 主编

学科主题:

海洋生物-生物制品-水产加工机械-高等学校-教材

中图法分类号:

S986

一般附注:

普通高等教育“十四五”规划教材

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要对海洋生物资源开发及生产机械与装备的组成、特点及工作原理进行了论述, 包括13章内容: 海洋生物资源开发、养殖和捕捞机械与设备、清理和分选机械与设备、输送和搅拌混合机械与设备、粉碎和成型机械与设备、浓缩和分离机械与设备、干燥机械与设备、冷藏冷冻机械与设备、发酵机械与设备、杀菌设备热制食品机械与设备、包装机械、分析与检测设备。

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