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题名/责任者:

亚洲咖啡西点.黑白格世界/主编王森

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5552-5032-6/CNY40.00

载体形态项:

107页:彩图;29cm

并列正题名:

Cafe & gateaux.Asia coffee and western-style pastry

其它题名:

黑白格世界

个人责任者:

王森 主编

个人次要责任者:

陈玲华 翻译

个人次要责任者:

李韧 翻译

个人次要责任者:

刘佳彦 翻译

学科主题:

西点-制作-丛刊

学科主题:

西点-商店-商业经营-丛刊

中图法分类号:

TS213.2

责任者附注:

版权页题: 陈玲华, 李韧, 刘佳彦翻译

提要文摘附注:

本书主要介绍了当今流行咖啡西点的做法。特别是在不同的时节里, 有了特别的主题, 内容丰富, 图片精美, 活学活用, 创意不断。通过黑白两色的基础颜色, 构造出黑与白的烘焙搭配, 让人看到此书有一种身临其境的感觉, 就好像融化在巧克力的黑与奶油的白的世界里, 给视觉带来丰富的美的享受。

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