杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食补食疗养生汤/王瑞秋主编

出版发行项:

杭州:浙江出版联合集团,2013

ISBN及定价:

978-7-5341-5543-7/CNY39.00

载体形态项:

223页:彩图;24cm

丛编项:

健康养生堂

个人责任者:

王瑞秋 主编

学科主题:

食物疗法-汤菜-菜谱

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

王瑞秋，中式烹调高级技师、中国烹饪协会资深讲师、北京市美食营养学会会员。

提要文摘附注:

本书讲述煲汤是最能全面体现中国人饮食养生智慧的烹调方式，一碗好汤，从食材搭配、洗切、口味调制，到选择煲汤器具、控制火候、盛装，每一道工序都与汤的品质直接相关，不同的保健需求选择不同的食材入汤，或大火快煮，或小火慢炖，让食材营养充分融入汤中，一碗营养丰富又充满爱心的热汤不仅温暖家人的身体，更能温暖家人的心。

豆瓣简介：