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题名/责任者:

江户风土记/(日)安藤优一郎著 李立丰, 宋婷译

出版发行项:

上海:上海三联书店,2023

ISBN及定价:

978-7-5426-8001-3/CNY58.00

载体形态项:

10, 264页:图;19cm

并列正题名:

大江户の飯と酒と女

个人责任者:

安藤优一郎 (1965-) 著

个人次要责任者:

李立丰 译

个人次要责任者:

宋婷 译

学科主题:

饮食-文化-日本-江户时代

中图法分类号:

TS971.203.13

一般附注:

上海三联书店·生活研究室

相关题名附注:

原文题名取自封面

责任者附注:

安藤优一郎, 1965年生于日本千叶县,城市史学家, 毕业于日本早稻田大学教育学部,文学博士, 主要以江户为研究主题进行创作, 担任日本国立历史民俗博物馆特别研究员、东京都新宿区史编纂委员、早稻田大学讲师等职务, 著作颇丰。李立丰, 吉林大学理论法学研究中心、法学院教授、博士生导师, 吉林大学匡亚明学者。宋婷, 吉林大学外国语学院日语系副教授、博士生导师。

提要文摘附注:

本书阐明了江户时期人们能够享受丰富饮食生活的各种原因。不仅从消费者, 更从生产者和销售者的角度, 对此加以观察。具体来说, 作者将从蔬菜、水果、鱼类、兽肉、调料等大米以外的食材、被以往的饮食论说所忽视的饮酒以及饮食等切入。

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