MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 食品安全学/钟耀广主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35338-2/CNY49.00
- 载体形态项:
- 299页;26cm
- 个人责任者:
- 钟耀广 主编
- 学科主题:
- 食品安全-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- “十二五”普通高等教育本科国家及规划教材 中国石油和化学工业优秀教材一等奖
- 提要文摘附注:
- 本教材从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。全书共十五章，分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系、食品安全溯源及预警技术等，重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/890 | 60241783 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
|
可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS201.6/890 | 60241784 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
|
可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) |
显示全部馆藏信息
CADAL相关电子图书
借阅趋势
同名作者的其他著作(点击查看)
收藏到： 管理书架