- 题名/责任者:
- 四季蛋糕奶油裱花从入门到精通/(菲) 瓦莱里·瓦莱里亚诺, 克里斯蒂娜·王著 汤嘉欣译
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-2514-5/CNY49.80
- 载体形态项:
- 140页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 瓦莱里亚诺 (Valeriano, Valeri) 著
- 个人责任者:
- 王 (Ong, Christina) 著
- 个人次要责任者:
- 汤嘉欣 译
- 学科主题:
- 蛋糕-造型设计
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书收集了各种季节适用的不同风格的乳酪雕花蛋糕, 让你有机会学习世界最顶尖级的西点制作技巧。在这本内容丰富的乳酪雕花技艺书中, 你将有机会学习到适合一年四季不同主题的不同的乳酪花朵装饰品。本书共有16个不同的设计创意, 这些新潮的创意不仅以豪华的分层蛋糕的形态展现在读者眼前, 让读者大饱眼福, 还以基础的蛋糕样式--杯子蛋糕的形式体现, 满足初学者尝试雕花技艺的愿望! 不管你是技艺娴熟想要获得新灵感的老牌糕点师, 还是初入烘焙糕点领域的新手, 都能在本书中获得不一般的乐趣与享受。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/146 | 72448782 |  自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS213.23/146 | 72448783 | 自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS213.23/146 | 72448784 | 自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） |
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