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题名/责任者:

食品安全100问.Ⅱ/国家食品安全风险评估中心编著

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-117-27811-9/CNY32.00

载体形态项:

12, 148页:彩图;21cm

团体责任者:

国家食品安全风险评估中心 编著

学科主题:

食品安全-问题解答

中图法分类号:

TS201.6

责任者附注:

本书主编: 李宁, 满冰兵; 编写人员于航宇, 王伟, 王岗, 王宏, 王小丹等

提要文摘附注:

食品安全问题已成为社会大众关注的重点问题之一, 对于食品安全相关知识有较大的需求。为满足大众需求, 国家食品安全风险评估中心通过多种途径征集大众人群关心的食品安全问题, 并从中筛选出关注度比较高的100个问题, 组织专家针对这100个问题进行回答。食品安全专家从百姓视角出发, 以通俗易懂的语言为读者解答食品安全领域受关注的问题。解释通俗易懂, 科学态度严谨求实, 便于普通大众理解和掌握。是全面、科学的食品安全指导用书。

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