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题名/责任者:

益生菌生理功能与健康/刘振民主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-122-40787-0/CNY138.00

载体形态项:

312页:图;26cm

并列正题名:

Probiotics physiological function and health

个人责任者:

刘振民 主编

学科主题:

乳酸细菌

中图法分类号:

Q939.11

责任者附注:

刘振民, 博士研究生导师, 教授级高级工程师, 担任乳业生物技术国家重点实验室主任。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共分九章, 内容包括益生菌概述、益生菌与肠道菌群、益生菌主要代谢产物及其生理活性、益生菌代谢研究的新进展、益生菌与免疫、益生菌与高胆固醇血症、益生菌与糖尿病和肥胖、益生菌与衰老。

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