MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:52
- 题名/责任者:
- DK食物的故事:美味食材的溯源之旅/(英) DK出版社编著 覃清方, 陈奕铿译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-7082-9 精装/CNY188.00
- 载体形态项:
- 360页:图 (部分彩图);27cm
- 其它题名:
- 美味食材的溯源之旅
- 个人次要责任者:
- 覃清方 译
- 个人次要责任者:
- 陈奕铿 译
- 团体责任者:
- 多林·金德斯利出版公司 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS971
- 出版发行附注:
- Dorling Kindersley Limited授权出版 限中国大陆发行
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书是一本食物百科全书,带领读者一起探索与我们日常生活息息相关的食材背后的故事。从蔬果到肉类,从蔬菜水果到肉类、从鱼和贝类到谷物豆类、从乳制品蛋类到糖和糖浆、从油和调味品到香草和香料。全书从历史、政治、文化、科学和医学等多方面讲述这十大常见食材的起源,以及与它们相关的文化与背景知识。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS971/248 | 72455811 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) |
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